COCINA ASIÁTICA AMERICANA EN LA BARCELONETA





Son la nueva estrella de la Barceloneta. Black Lab Brewhouse reúne varias virtudes difíciles de encontrar en estos tiempos en los que abundan sólo las fachadas bonitas. Primero: una ambientación en un estilo industrial sobrio, moderno sin pasarse. Dos: una muy buena atención amable, simpática y no por ello menos eficiente. Y tres, que es lo más importante, una comida sabrosa, que sorprende, en raciones sensatas y llena de guiños divertidos. La cocina de este restaurante asiático americano está cargo de Jing Chen, a quien felicitamos con aplausos y vítores por sus deliciosos panecillos al vapor de panceta de cerdo (pork buns), el ramen de cola de buey y las patatas fritas rebozadas con cerveza, servidas con ketchup casera (de verdad), entre otros. Matt se encarga de la otra parte importante de Black Lab que es la fábrica de cerveza artesana que también da lugar a cocktails como beergaritas (margarita con cerveza), micheladas, o black velvet (cava y cerveza). Ah! Y además es mascota friendly. Que conste que avisamos antes que en verano sea imposible conseguir mesa. Palau de Mar, Plaça Pau Vila, Barceloneta (foto: Black Lab Brewhouse)

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